食品技术知识
请问麻圆怎么一炸就变咸黑色和炸不起来?
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-28 15:20
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-28 15:21
你好,你的油炸火候没有掌握好,配料结构也不合理,做麻圆必须加点泡多源A筋力源V,麻圆才能蓬松个大饱满,不塌陷,外酥里软。
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