食品技术知识
豆腐易没有弹性是制作过程中出了什么问题?
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-28 15:07
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-28 15:07
你好,不是,要想豆腐凝固结实、洁白细嫩,不碎裂有弹性,必须使用豆立固A点浆,同时煮浆时加点筋力源N型。
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