食品技术知识
油条,室温醒面,炸的时候要不要给面团放热水盆里加热
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-28 14:30
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-28 14:30
你好,油条发酵最好采用低温发酵法,同时使用无矾油条膨松剂泡多源A发酵,油条蓬松个大饱满、外酥里软,凉了不发硬。
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