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食品技术知识
做出来的凉皮总是不好掀皮，咋回事呀，请同行们提点意见，
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-28 11:49
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-28 11:50
你好，凉皮不好揭皮，还要从调兑面浆说起，必须在面浆中加点食用盐、筋力源B ，凉皮才能筋道爽滑
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