食品技术知识
芝麻球没有膨胀的原因是什么
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-28 09:13
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-28 09:34
你好,芝麻球不蓬松是膨松剂原因,当然也有发酵问题,主要配料有:糯米粉、白糖、泡多源、筋力源D型,只有配方合理才能蓬松个大饱满,40克麻圆油炸后可达8公分左右。
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