食品技术知识
冷冻牛肉怎样加工成馅可以使肉色泽红润
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-28 09:12
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-28 09:34
你好,肉色红润可以加点亚硝酸钠,但是一定要严格按照国家标准使用。同时调馅时加点调味品和富磷联C,肉馅抱丸不散,有弹性,肉质脆嫩。
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