食品技术知识
炎热的夏天凉皮应该如何进行保鲜
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-12 18:20
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-12 21:48
你好,凉皮机厂家很多,网上可以搜到。凉皮、冷面、牛筋面等属于方便米面制品中的方便湿面制品,国家标准规定的防腐剂只有乳酸链球菌素,但是可以通过改善卫生条件、包装条件、储存条件等来延长凉皮、冷面、牛筋面等方便湿面制品的保鲜时间,同时加点食用盐、筋力源A型等可以增加凉皮、冷面、牛筋面等筋道爽滑度,也能防止第二天发硬、发粘,延长保鲜时间2-5天。
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