返回
食品技术知识
想学机器做凉皮和米皮技术
关注:252 答案:1 悬赏:0
离问题结束还有
待解决
匿名
2019-07-12 15:47
广告
最佳答案
暂无最佳答案
全部回答
1楼
匿名
2019-07-12 16:51
你好,机器做凉皮、米皮关键在配方,必须加点食用盐和筋力源,凉皮加点筋力源B型,米皮加点筋力源D型,凉皮米皮才能筋道爽滑、不碎裂。去淘宝买一小包筋力源,然后给淘宝卖家或筋力源B厂家要分技术资料。
相关信息
凉皮做出来藕断丝连,没韧性是什么原因造成的呢?
速冻鸭血不变色不失水凝固好,用什么食品添加剂?
烤鸭饼成品蒸熟后怎样不风干不硬化呢?
面粉用开水和面,压成溥片,上笼蒸熟,如何保存时间长、还不散?
杏去核后 需要长距离运输 怎样抗氧化?
杂粮制品油炸后要求酥脆用什么?
查看更多相关信息>>>
梁山县味达蕾食品有限公司
营业执照号:913708323127883432
鲁ICP备2020034840号-1
鲁公网安备 37083202370913号