食品技术知识
您好!泡多源什么时候加入面筋?怎么操作?
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-27 21:07
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-27 21:23
你好,将湿面筋用擀面杖捣几个窟窿,放入泡多源Q溶液,然后揉揣均匀,发酵8-12小时,再蒸,面筋蓬松饱满,凉了不发硬。
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