食品技术知识
生产出来的干面条有酸味
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-27 15:54
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-27 16:19
你好,发酸与配料有关,和面时加点食用盐、筋力源E型等,干面条筋道耐煮,碎条率低,不宜发酸,不宜弯曲。
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