食品技术知识
我这几天刚刚实验的大油条,很蓬松但就是不脆!怎么回事?
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-27 15:53
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-27 16:11
你好,关键还是在膨松剂和油炸火候,和面时加点食用盐、面欣酥A型等,油条蓬松个大,口感酥脆,不宜发硬。
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