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食品技术知识
用膨松剂做油条可不可以前一天晚上省面
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离问题结束还有
待解决
匿名
2019-07-27 15:48
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1楼
匿名
2019-07-27 15:50
你好,有的可以,有的不行,关键看膨松剂配料结构,比如无铝膨松剂
泡多源A
、无碱油条膨松剂
面欣酥A
等都可以发酵8-24小时,油条蓬松个大,外酥里软,凉了不发硬。
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