食品技术知识
求教鲜粉皮的加工技术
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  • 已关闭匿名
  • 2019-07-27 14:00
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-27 15:34
你好,有点难度,关键在鲜粉皮不允许添加明矾!只能加点食用盐、筋力源K型、防腐剂等代替明矾,也没有明矾效果好。但用明矾是违法行为。
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