食品技术知识
怎么用生物酶发制黑毛肚
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-12 15:32
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-12 16:05
你好,用酶制剂发毛肚很容易烂粘,目前合法有效的只有富磷联A,先用富磷联A浸泡毛肚,然后炖煮,毛肚脆嫩多汁、出品率高、烹调不收缩。
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