食品技术知识
拉面 加点碱 急求
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-27 08:04
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-27 08:05
你好,都不加碱了,要加食用盐、筋力源G型,拉面才能筋道耐煮不断条,易于拉制,面坯不宜板结。
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