食品技术知识
炸麻花里放的小苏打可以用酵母来代替吗
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-26 23:37
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-26 23:37
你好,炸麻花要想蓬松个大饱满、口感酥脆,必须在和面时加点白糖、面欣酥C才行,当然如果做松软麻花要用酵母和泡多源A发酵才行。
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