食品技术知识
和面条面碱放多了有负作用吗
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-12 14:32
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-12 15:08
你好,基本没有问题,只是碱味较重,其实加工制作鲜面条可以在和面时加点食用盐和筋力源F型,面条筋道耐煮、不断条不浑汤。
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