暂无最佳答案

你好，蒸面条(炒面条)配方：面粉70斤、淀粉25斤、谷元粉、筋力源A型0.3斤、筋力源W型0.5斤、盐0.3-0.5斤、温水32-35斤。蒸面条工艺：面粉与谷元粉、筋力源W型干拌匀。将筋力源A型、食用盐一起加入和面水中搅拌溶解均匀，再拌入面粉中，和成絮状面团后放入面条机即可轧面条，将压好的面条放入蒸笼蒸熟，出笼后喷点色拉油，降温彻底后表面阴干即可包装销售。