食品技术知识
玉米面条,玉米面生产的好,还是玉米糁生产的好
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-26 22:28
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-26 22:28
你好,各有特色,东北一般用玉米糁比较多,其实要想玉米面条筋道耐煮、有弹性不断条,必须在和面时加点小麦粉、筋力源W型才行。
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