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食品技术知识
麻圆怎么做胀得更大,更有弹性
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离问题结束还有
待解决
匿名
2019-07-26 21:51
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1楼
匿名
2019-07-26 21:52
你好,做麻圆要想蓬松个大饱满、外酥里软,筋道有弹性,必须使用的有两种膨松剂和一种改良剂,也就是:麻圆专用泡多源和
舒欣脆F
,以及
筋力源V,
选择一种膨松剂和筋力源V配合使用就可以了。可以试试。
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