食品技术知识
为什么酥皮月饼皮不分层
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-26 20:59
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-26 20:59
你好,你的配料结构不合理,必须水面和油面配合才行,并且还要加点起酥油和面欣酥E,月饼皮才能蓬松饱满、口感酥脆,层次分明。
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