食品技术知识
有没有做热干面的师付,我做的面硬度不大,请问用什么添加剂最好
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-26 20:58

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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-26 20:58
你好,做热干面可以在和面时加点食用盐、筋力源A等,面条才能筋道爽滑、有弹性不断条。
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