食品技术知识
自制手工面条550克面粉加多少水和好
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-12 14:24
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-12 14:51
你好,一般手工面条加水比机器轧面条多,在40-45%比较合适,同时加点食用盐、筋力源F型,手擀面筋道耐煮,不断条不浑汤。
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