食品技术知识
我老是把刀削面揉不好,有没有什么好的方法
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-26 20:57
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-26 20:57
你好,不是你揉不好,是你的面缺少配料,要想刀削面筋道耐煮、面团不宜板结,必须在和面时加点食用盐和筋力源M型才行。
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