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食品技术知识
一斤牛板筋水发多少斤
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-26 20:53
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-26 21:28
你好，水发工艺不同，出品率有很大差别，最好先用富磷联A浸泡，然后炖煮，牛板筋口感脆嫩、出品率高，烹调不收缩
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