食品技术知识
卷饼的面皮是怎么做到有筋光滑的
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  • 已关闭匿名
  • 2019-07-26 20:42
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-26 20:42
你好,做卷饼有窍门,和面时加点筋力源V,发酵充分,卷饼不但筋道有韧性,而且不宜破裂,凉了不发硬。
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