食品技术知识
你好!做花生豆腐要用什么凝固剂?
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-26 20:31
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-26 20:31
你好,做花生豆腐不能乱用添加剂,要想花生豆腐凝固结实、出品率高,不碎裂,可以在煮浆时加点淀粉和筋力源Q型,安全合法。
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