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食品技术知识
用面筋做河粉可以达到不易断的效果吗？
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-26 17:23
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-26 17:23
你好，用面筋粉不适合做河粉，颜色不行，也不光滑。做河粉要用淀粉、筋力源D型，河粉筋道爽滑
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