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食品技术知识
做凉皮和面时需要放小苏打或食用碱么
关注:309  答案:1  悬赏:0
离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-26 17:19
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-26 17:19
你好，不需要放小苏打，可以加点食用碱，但是没有筋力源的效果好，面浆中加点食用盐、筋力源H等
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