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你好，散装猪血豆腐做法：将0.2-0.8%动物血浆抗凝剂(或2-5%食用盐)（以血浆计算）加入搅拌型采集桶，把血浆通过导流槽引入桶内，开机搅拌直到采集完毕。然后将血浆低温4度冷藏3-15小时。加工血豆腐时先将血浆过滤。按血浆2-5倍称取净凉开水或纯净水，加入0.1-0.2%血立晶(新型血豆腐凝固剂)（以成品计算）搅拌溶解。静止10-20分钟凝固成血块。将血块划开，放入80热水煮20-30分钟或送入蒸箱蒸20-30分钟即可。