食品技术知识
湿面条放盐发黑怎么办
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-26 16:27
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-26 16:27
你好,湿面条放盐不会发黑,添加食用碱就会发黑。其实用机器轧面条可以加点食用盐和筋力源F,用手工擀面条可以加点食用盐和筋力源H,面条筋道耐煮、不断条有弹性,还可以加点护色剂,防止面条变色。
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