食品技术知识
请问千层酥皮怎么烤,我烤的总是中间烤不酥。都是湿湿的油
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-26 16:18
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-26 16:18
你好,你的配料结构不合理,要想千层酥皮口感酥脆、蓬松饱满、层次分明,必须在和面时加点起酥油或猪油、面欣酥E等才行。
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