食品技术知识
煎饼里面和面欣酥的比例
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-26 15:40
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-26 15:40
你好,煎饼加点面欣酥D型,蓬松饱满、折叠不碎裂。用量0.2-0.8%(以干面粉计算),直接拌入干面粉使用,或者提前用凉水浸泡2小时后使用。
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