食品技术知识
做粉条可以加复合膨松剂吗
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-26 15:03
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-26 15:03
你好,要看膨松剂的使用范围是否包含粉条,不能乱用。其实做粉条要想筋道耐煮、不断条有弹性,可以在调糊时加点筋力源T型。可以试试。
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