食品技术知识
请问烧饼用什么样的泡多源?什么型号
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-26 14:37
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-26 14:37
你好,做转炉烧饼可以加点酵母和泡多源D型,做普通烧饼可以加点酵母和泡多源A型,烧饼蓬松个大饱满,凉了不发硬。要想烧饼蓬松酥脆可以使用酵母和面欣酥A发酵。
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