食品技术知识
高弹性食用添加剂有那些主要生产米粉与河粉
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  • 已关闭匿名
  • 2019-07-26 14:20
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-26 14:20
你好,做米线要用淀粉和筋力源C型,米线筋道耐煮。做河粉要加点淀粉和筋力源D型,河粉筋道爽滑,不宜碎裂。
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