食品技术知识
新泰有教做白吉馍的没有
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-26 13:54
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-26 13:54
你好,做白吉馍分为两部分,一部分是炖煮肉,一部分是烤馍饼。建议你炖煮肉除了调味品,还要加点富磷联B,才能口感糯烂。烤馍时加点酵母和泡多源A,馍饼才能蓬松个大饱满,凉了不发硬。
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