食品技术知识
红糖麻花的制作过程
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-26 11:45
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-26 11:45
你好,不管红糖还是白糖,关键在配料,要想麻花蓬松饱满、口感酥脆,必须在和面时加点面欣酥C。要想麻花蓬松个大、口感松软,必须在和面时加点酵母和泡多源A才行。
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