食品技术知识
拉面的面太软行吗,为什么我一直一拉就断。
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-26 10:26
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-26 10:26
你好,做拉面要在和面时加点食用盐、筋力源G型,拉面才能筋道耐煮、不宜断条,面坯不宜板结。
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