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你好，矾碱油条很容易铝超标，最好不要再炸明矾油条，全国都在清查矾碱油条铝超标的问题，以前老配方明矾中铝超标10多倍，严重危害消费者身体健康！其实你可以合法使用无铝油条膨松剂泡多源A，油条膨松个大、外酥里软、凉了不发硬，不含铝不超标，更安全健康！