食品技术知识
做手工凉皮用筋力源可以跟盐一起溶解吗
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  • 已关闭匿名
  • 2019-07-25 19:17
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-25 19:17
你好,是的,在面浆中加点食用盐和筋力源B型,凉皮筋道爽滑,不易碎裂。最好提前两小时将筋力源用水化开。
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