食品技术知识
玉米粉煎饼煎成了粉坨。。为什么
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离问题结束还有
  • 待解决yaorong
  • 2019-07-11 21:21
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-11 21:22
你好,你的配方工艺不合理,玉米面必须提前浸泡,同时加点泡多源C,第二天再加部分小麦面粉,煎饼才能蓬松饱满,入口化渣,折叠不碎裂。
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