食品技术知识
为什么我做出来的油条外皮硬的,知道的大神请给我一个正确的答案
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-25 15:03
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-25 15:24
你好,油条外皮发硬与你的配料结构和油炸火候有关,和面时加点食用盐、泡多源A等,油条蓬松个大饱满,外酥里软,凉了不发硬。
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