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你好，脆嫩泡椒凤爪加工工艺：将整理干净的鲜凤爪放入0.5%复配食品添加剂富磷联A的温水（50-80度）溶液浸泡5-8小时，然后再用开水煮烫12分钟，至九成熟透，捞入凉水冰透，再放入泡椒水（为了保鲜可加入0.2%天喜肉类保鲜剂菌立克）腌制入味，即可食用泡椒凤爪。