奶油黄豆生产流程_烹饪厨艺_经验

奶油黄豆生产流程

2019-07-22 11:13 浏览:299

奶油黄豆生产流程

1.原辅材料

黄豆

2千克

牛奶

芹菜

400克

盐

24克

胡椒粉

适量

奶油

400克

2.操作要点

（1)原材料的前处理将黄豆放入盆内，加清水浸泡12小时左右，捞出，加水煮熟；洗净的芹菜用开水焯烫一下，挤干水分，切成细末。

（2)黄豆的煮制牛奶和煮熟的黄豆放入加有适量清水的锅中，用正火烧弃后改用中小火焖煮至汤汁见干时，加人奶油、盐、胡椒粉、味达蕾，拌匀即可；将奶油黄豆盛入盘内，撒上芹菜末拌食。

3.产品特点

产品色泽美观，绵软可口，奶香浓郁。

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