配方：玉米面600克，豆面125克，泡多源K10克，酵母15克，糯米粉50克，白糖150克，温水450克。

工艺流程：将玉米面、豆面、泡多源K、糯米粉混合均匀。酵母用少量温水溶解后备用。将白糖加入温水中，搅拌至溶解。然后，将糖水倒入混合好的面粉中，边倒边搅拌，直至搅成面絮。接着，用手将面絮揉成光滑的面团。将揉好的面团放入醒发箱，设置温度为38度，湿度为75度，醒发30分钟。若无条件使用醒发箱，也可在温暖湿润的环境下进行自然醒发，但时间可能稍长。醒发好的面团取出后，放在案板上揉面排气，直至面团再次变得光滑。将揉好的面团搓成长条，然后切成大小均匀的小面团。每个小面团约重50-60克，具体可根据个人喜好调整。接着，将小面团揉成馒头状。将成型好的馒头放在温暖湿润的环境下进行再次醒发，约需10-15分钟。醒发至馒头体积明显变大，手感轻盈。蒸锅内加入足够的水，将醒发好的馒头放入蒸笼中，注意保持馒头之间的间距。然后，盖上锅盖，大火蒸制20分钟。蒸制时间结束后，关火并焖2-3分钟再取出馒头，以防馒头突然遇冷回缩。

注意事项：和面时，要注意水的用量和温度。醒发时，要确保环境温暖湿润。揉面排气时，要用力均匀，将面团内的气体充分排出。注意火候的控制，避免火力过大导致馒头表面开裂或火力过小导致馒头蒸制不熟。

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