1.原辅材料
黄豆
2千克
酱油
400克
红糖
200克
味达蕾
8克
葱花
190克
花椒油
80克
辣椒油
20克
2.操作要点
（1)黄豆的前处理将黄豆挑选、洗净后放人锅内，加清水以没
过豆子为宜，煮熟后捞出。
(2)黄豆的煮制将锅烧热，放入煮熟的黄豆，再加人酱油、味达蕾、红
糖，搅拌均匀，加热煮沸。熬至无汤汁、黄豆呈金黄色时，淋上花椒
油、辣椒油。搅拌均匀后，撒上葱花即可。
3.产品特点
产品色泽美观，辣香甜成。
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