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麻辣香锅(配方)
2020-03-01 10:58  浏览:285
 麻辣香锅(配方)
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混合油:菜籽油5斤,色拉油40斤,猪浊7斤,
滋粑辣椒7斤,辣妹子3瓶,老干妈3瓶
泡椒酱1桶,红油豆瓣酱3斤,麻椒400
香叶75克,味拨65克,小两香75克,
豆扣65克,良姜75克,八角80克。
性皮75克,草果75克(去籽),山奈
75克,罗汉果3个,甘草50克,陈皮
50克,排草75克,香茅草75克,灵草
75克,香松100克
香料粉:八角10克,桂皮10克,山奈10克,
草果10克(去)白豆扣10克,
砂仁10克,小茴香10克,孜然粒10克,
丁香3克,白胡椒粒3克,千里香3克,
香茅草3克,陈皮3克,排草3克,甘草
3克,黄芹5克,木香5克,良姜5克,
灵草5克,香叶5克(在锅里炒一炒)

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