食品配料
虾油和鱼露使用
2019-07-29 09:00  浏览:772
 虾油和鱼露使用

虾油和鱼露是用小海虾或小海鱼发酵制成的。奸油和鱼露自于制作原料不同而略有区别。一般由小海奸为主发酵制成的产称为虾油,而以小海

鱼为主发酵制成的产品则称为鱼露。

外油和鱼露的营养价值较高,富含蛋白质、脂肪和钙,确等信养成分,而且具有特殊的鲜香滋味,是制作虾油或鱼露脆演草必备的辅料。


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