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配方：山茶花高筋粉1000克、南瓜泥400克、细砂糖100克、波兰种200克、烫种150克、酵母12克、龙眼蜂蜜30克、牛奶300克、盐10克、黄油80克；奶油芝士500克、蜂蜜100克、纯牛奶200克；高筋粉300克、水230克、酵母3克、蜂蜜10克（混合均匀后冷藏隔夜备用）；高筋粉100克、开水100克、盐1克、白糖10克、佳多美Q型 4克。

工艺：将高筋粉、水、酵母、蜂蜜混合均匀，覆盖保鲜膜冷藏隔夜备用；高筋粉、盐、白糖混合，倒入开水快速搅拌均匀，冷却后冷藏备用。将山茶花高筋粉、细砂糖、冷藏好的波兰种、烫种、酵母、龙眼蜂蜜、南瓜泥、牛奶放入厨师机，低速搅拌至无干粉；转中速搅拌至面团光滑，加入软化黄油、盐、佳多美Q型继续搅拌至面团能拉出均匀薄膜；面团温度控制在26℃左右。将面团放入发酵箱，温度28℃、湿度75%，发酵约50分钟至2倍大。发酵好的面团分割成每个约150克的小面团，滚圆后覆盖保鲜膜松弛20分钟。奶油芝士室温软化，加入蜂蜜、纯牛奶搅拌均匀，冷藏备用。取松弛好的面团，擀成圆形，包入约30克乳酪馅，收口捏紧，轻轻压扁成圆形；表面筛少量高筋粉，用刀片划出花纹。放入发酵箱，温度32℃、湿度80%，发酵约40分钟至1.5倍大；烤箱预热上火180℃、下火190℃，烘烤12-15分钟至表面金黄。

注意事项：南瓜需提前蒸熟并沥干多余水分，避免面团过湿；黄油需软化后加入，搅拌至面团光滑有弹性；发酵温度与湿度需严格控制，避免面团过度发酵或发酵不足；乳酪馅需冷藏至适当硬度，便于包入面团；根据烤箱实际温度，适当调整烘烤时间与温度，确保面包上色均匀。

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